Soja, de voor- en nadelen

Sojabonen zijn een type peulvrucht afkomstig uit Azië. Soja maakt al duizenden jaren deel uit van traditionele Aziatische diëten. Er zijn zelfs aanwijzingen dat sojabonen al in 9.000 v. Chr. In China werden geteeld (1). Tegenwoordig wordt soja op grote schaal geconsumeerd, niet alleen als een bron van plantaardige eiwitten, maar ook als een ingrediënt in veel…