Matcha, de trend op het gebied van thee

Matcha, de groene thee uit Japan Populaire yoga-instructeurs beginnen hun dag ermee, paleo koks maken er ijs van en  in de US wordt het toegevoegd aan drankjes. Ja Matcha is de nieuwe trend. De eerste keer dat ik kennis maakte met Matcha , was in een Japans restaurant in de vorm van een ijsje. Ik…

Freekeh- De nieuwe Quinoa?

Freekeh, frikeh of farik? Net wanneer je eindelijk geleerd hebt hoe je quinoa uit moet spreken ( kien – wa ), is er alweer een ander nieuwe graan in opkomst met ook weer zo’n raar klinkende naam. Ik heb het over freekeh ( freak- eh ). Nu zul je je aanvragen wat is dit? Nou,…

10 tips die ervoor zorgen dat je minder neigt naar suiker, zout en vet!

Naar aanleiding van het boek “Salt, Sugar Fat: How the Food Giants hooked us” , geschreven door Michael Moss, geef ik jullie 10 tips die ervoor zorgen dat je minder neigt naar suiker, zout en vet. 1.   Stoom of rooster je groenten zodat de natuurlijke zoetheid naar boven komt 2.  Speel met kruiden door bijvoorbeeld koriander, peterselie,…