12 dingen die je moet weten voordat je een veganist wordt

Veganisme heeft een lange weg afgelegd: wat ooit begonnen is bij de vredelievende hippies noemen nu zelfs beroemdheden als Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z en Beyonce zich veganisten. Maar…. voordat ook jij overstapt op een levenswijze van geen vlees-eieren of zuivel, moet je weten waar je aan begint. Hier zijn 12 dingen waar je rekening mee moet houden wanneer je kiest voor veganistisch.

Solgar B12 100ug

1. Je hebt een B12 supplement nodig
Vitamine B12 komt van nature alleen voor in dierlijke voedingsmiddelen.Vitamine B12 is, samen met vitamine B11 (Foliumzuur), nodig voor de vorming van rode bloedcellen en de synthese van het DNA. Vitamine B12 ondersteunt ook het functioneren van het centrale en perifere zenuwstelsel. Tekorten kunnen leiden tot vermoeidheid, zwakte, constipatie, verlies van eetlust, gewichtsverlies (de slechte soort), zenuw problemen en depressie. Wil je weten of je een vitamine B12 tekort hebt vraag dan aan je huisarts voor een eenvoudige bloedafname.

2. IJzersupplement

IJzer is een mineraal dat in 2 vormen voorkomt in eten: als heemijzer en als non-heemijzer. IJzer is belangrijk voor de vorming van hemoglobine, dat nodig is voor het zuurstoftransport in het bloed en de stofwisseling. Heemijzer zit alleen in dierlijke producten en is beter beschikbaar voor het lichaam dan non-heemijzer uit plantaardige producten. Veganistische diëten bevatten alleen niet-heem ijzer, die minder snel wordt opgenomen, zodat als je hetzelfde voordeel wilt hebben je ijzer ergens anders vandaan moet halen. Goede veganistische ijzer bronnen zijn peulvruchten, zonnebloempitten, gedroogde rozijnen en  bladgroenten. Vitamine C-rijke voedingsmiddelen (denk: rode paprika’s, citrus, en broccoli) bevordert de opname van ijzer.

3. Je vrienden en familie zullen een heleboel vragen te stellen
Mensen zijn zeer gevoelig wanneer het over hun leefstijl en voeding gaat. Met name wanneer je je anders gedraagt dan de rest. De beste manier om conflicten te minimaliseren is om te benadrukken dat je voor veganistisch kiest  voor je eigen redenen en dat het lijkt te werken voor jou. Met andere woorden, maak duidelijk dat het gaat om jou en dat andere hier helemaal niet in hoeven mee te gaan.
gedroogde-linzen-erwten-soja-bonen-bonen
4. Je moet nieuwe eiwitbronnen vinden
Elke maaltijd moet eiwitten bevatten. Eiwitten zijn de bouwstenen van het leven. De beste bronnen van veganistische eiwitten zijn: natuurlijke soja, linzen, bonen, quinoa, en seitan.

5. Je moet niet dierlijke producten vervangen met junk food

Het omwisselen van vlees voor wit brood, pasta en andere verpakte levensmiddelen is geen goed idee. Bewerkte voedingsmiddelen beschikken over weinig voedingswaarde. Het resultaat: honger, gewichtstoename en tekorten.

6. Take it easy wat betreft soja-producten
In het algemeen, overdrijven critici de gevaren van soja en de initiatiefnemers overdrijven de voordelen ervan. Hoewel wetenschappers nog steeds ruziën over de effecten van soja op kanker en de gezondheid van het hart, is een ding zeker: Het consumeren van te veel op basis van soja veganistisch ‘vlees’ is misschien wel slechter (dan) het consumeren van hoogwaardige dierlijke producten. Vleesvervangers zijn vaak bewerkt en geladen met natrium en conserveringsmiddelen, dus lees de etiketten zorgvuldig. De gezondste bronnen van soja zijn miso, tempeh, tofu, soja melk en edamame.

7. Je hoeft de overstap niet in een keer te maken.
Je zult niet van de een op de andere dag 100% veganistisch zijn. Dit kost even tijd. Begin met het toevoegen van meer plantaardig voedsel aan je dieet, terwijl je tegelijkertijd bezuinigt op dierlijke producten, met name degenen die niet-biologisch zijn, en wat nog belangrijker is verwerkte, geraffineerde voedingsmiddelen. Maak geleidelijke veranderingen en beoordeel hoe je je hiermee voelt.

8. Wees bereid om voedseletiketten te lezen
Als je serieus bent over het feit dat je veganistisch bent, het controleren van voedseletiketten en verifiëren van ingrediënten zijn dan een must. Caseïne en wei, welke afkomstig zijn van melk, zitten in veel muesli repen, broodjes en granolas. Terwijl gelatine en talg (ook bekend als niervet) afkomstig zijn van vlees.

9. Je zult je gelukkiger voelen
Dieren zullen niet de enigen zijn die blij zijn met je keuze om veganist te worden. Jij dus ook! Vegetarische diëten bevatten een hoog gehalte aan arachidonzuur, wat kan leiden tot veranderingen in het brein die je humeur verstoren.

10. Je kunt nog steeds naar je favoriete restaurants
Veganisme wordt steeds populairder, zo vind je in ieder restaurant wel veganistische opties op het menu. Zelfs als je je gerecht naar keuze niet ziet vraag het aan je ober of hij ervoor kan zorgen dat er geen dierlijke producten worden gebruikt tijdens het bereiden van je maaltijd (denk bijvoorbeeld aan verborgen boter of kippenbouillon).

11. Het hoeft niet meer kosten
Vlees is een van de duurste items in de supermarkt, dus je kunt gemakkelijk kosten besparen. Bespaar nog meer door je verse producten om te wisselen met bevroren.

veganist12. Planten kunnen betrekking hebben op je calcium behoeften
Onderzoek toont aan dat veganisten ongeveer de helft minder calcium binnenkrijgen. Maar hun risico op botbreuken was niet anders dan die van niet-vegetariërs met gelijkaardige calcium inname. De sleutel is het eten van een verscheidenheid van natuurlijk calciumrijke voedingsmiddelen, zoals boerenkool, paksoi, amandelen, soja bonen, vijgensinaasappelen evenals calcium verrijkte voedingsmiddelen zoals granen, plantaardige melk en tofu gemaakt met calciumsulfaat. Bonus: soja, bladgroenten en de meeste verrijkte voedingsmiddelen zijn ook rijk aan vitamine D, wat de opname van calcium bevordert.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s